Pinzen, Fladen, süße Zöpfe Osterzauber in Europa

Nicht nur Weihnachten ist ein Anlass zum Backen: Auch zu Ostern gibt es in ganz Europa traditionelles Backwerk Religiöse Unterschiede und regionale Eigenheiten sorgen dabei für Vielfalt Doch eine Zutat steht zu Ostern besonders im Mittelpunkt: die Hefe Der Pilz, in Österreich auch Germ genannt, macht den Teig flaumig Ohne ihn wären Osterspezialitäten wie die Pinze oder der Kärntner Reindling undenkbar