Zu Tisch im Elsass

Die selbsternannte französische "Hauptstadt des Sauerkrauts" heißt Krautergersheim und liegt etwa 25 Kilometer südwestlich von Straßburg Der Sauerkrautbetrieb Ades wurde 1936 gegründet Seit drei Generationen stellt Familie Ades Choucroute, das mildsäuerliche Sauerkraut, her Bei den Ades' werden typische regionale Spezialitäten serviert wie Choucroute aux poissons, ein leichtes Sauerkrautgericht mit Fisch, außerdem Flammkuchen oder Baeckeoffe