Istina o vitaminima

Svi mislimo da znamo šta su vitamini– i rekli su nam da su neophodni – ali zašto su nam stvarno potrebni i zašto ih ne proizvodi naš organizam? To su neka od pitanja neustrašivog reditelja i zaluđenika zdravog života, Brycea Sagea koji putuje od Washington DC do San Francisca kako bi otkrio sve tajne vitamina. Bryce pametno bira da krene od preporučenih dnevnih vrednosti koje su sadržane u nutritivnim tablicama na većini deklaracija na hrani koju kupujemo. Pravo mesto za utvrđivanje na koji način se računaju ove vrednosti je institucija Nacionalni Instituti zdravlja. Uravnotežena ishrana je najbolji način da unesemo potrebne količine vitamina, ali Bryce saznaje da su savremene poljoprivredne metode izazvale opadanje hranljivosti namirnica. Pre nego što počnemo da koristimo suplemente, Bryce želi da sazna još neke informacije. Odlazi u fabriku suplementa da bi shvatio kako se prave. Nije mu strano da izigrava zamorče, pa daje krv na analizu kako bi proverio nivoe vitamina u svom organizmu. Istražiće da li za vitamine važi da ne valja preterivati, pa ni sa onim što je što je dobro za nas. Možda odgovori na ova pitanja nisu tako crno-beli. Koju ulogu igraju geografski položaj mesta u kome živimo i boja kože na potrebne količine vitamina D? Da li naša genetika utiče na individualne potrebe za drugim vitaminima? Vitamini i suplementi tema su stalnih polemika u medijima – sa jedne strane hvalospevi o poboljšavanju zdravlja, sa druge strane tvrdnje o izazivanju raka – vreme je da dobijemo odgovore na ova pitanja.