Naučnik Brus Baner (Edward Norton) skriva se od vojnih huškača, ali i svog alter ega, Hulka. Putuje svetom u potrazi za lekom koji će mu omogućiti da se oslobodi svog besa i zaboravi Beti Ros (Liv Tyler), no ni jedno ni drugo nije jednostavno postići. Beti je kćer Brusovog neprijatelja generala Rosa (William Hurt) pa samim time situacija Brusu još teže pada. Konačno, Brus se odluči vratiti u civilizaciju, a tamo ga dočeka The Abomination, stvoren kada je KGB-ov agent Emil Blonski (Tim Roth) bio izložen velikoj dozi iste radijacije koja je Brusa pretvorila u Hulka. Za razliku od Hulka, The Abomination ne može ponovno poprimiti svoj ljudski oblik i za svoju nesreću krivi Brusa.
Za razliku od mnogih crtanih superheroja, Marvelov Hulk je u filmu Louisa Leterriera, zaslužnog za „Transportera“, „Vernog Danija“ (Danny the Dog) te „Sudar titana“, nije izričito snimljen da bi se svidio obožavateljima stripa, već je prilagođen za šire gledateljstvo.