„Polja“ su smeštena u zanimljiv vremenski period, u godinu 1973. i bavi se teškim trenucima u životu dečaka Stevena. Steven ima problematičnu majku i malo manje problematičnog oca što rezultira čestim svađama i fizičkim razračunavanjima, pa oni rešavaju da ga pošalju kod muževljevih roditelja na selo dok se njihovi odnosi ne srede. Steven tako odlazi u Pennsylvanija, u kuću kod bake i deke koja se nalazi udaljena od sela na ivici nepreglednih kukuruznih polja. Ćutljivi dečak mora da se izbori sa svojim problemima, sa usamljenošću, sa zbilja čudnim i bizarnim likovima koji ga okružuju, sa raznim informacijama iz okoline ali i sa nevidljivom silom koja deluje u poljima kukuruza.
Dečiji neiskvaren um nije u stanju da pronikne ko je glavni krivac za događaje koji slede, pa krivce nalazi u grupi lokalnih hipika, u imaginarnim likovima iz monster horora koje često gleda na TV-u, pa čak i u liku Charlesa Mansona koji ga vrlo često „opseda“. Prisustvo „nečega“ postaje sve učestalije, a kao i obično detetu se ispočetka ne veruje sve dok stvari ne postanu ozbiljne i totalno se zmaknu kontroli.