Film opisuje često brutalan tretman koji slonovi doživljavaju kada ih treniraju za nastup, psihološke traume koje trpe i fizičku štetu koju im nanose neadekvatni uslovi za život u nekim zoološkim vrtovima i cirkusima. Uz snimke slonova u divljini i u zatočeništvu, Izvinjenje slonovima uključuje i intervjue sa biolozima, naučnicima i aktivistima. Lili Tomlin narator je i izvršni producent, a režiju potpisuje dobitnica „Emija“, Ejmi Šac.