Mit Herz am Herd

BliesgauLamm mit weißen und grünen Bohnen Die Location dieser Folge ist die GustavClaussAnlage in St Ingbert Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Kochlehrlinge bereiten dort BliesgauLamm mit weißen und grünen Bohnen zu Als Besonderheit werden verschiedene Fleischsorten in unterschiedlichen Garformen zubereitet Durch das Schmoren der Lammkeule, das Kurzbraten der Lammkoteletts und das Ziehenlassen der Chorizo mit dem Pfannengemüse entsteht eine besonders große Aromenvielfalt