Najdžel odlazi u zemlju prekrivenu velom misterije, koja često dospeva na naslovne strane: Iran. Najdžel kreće u istraživanje persijske hrane, jedne od najstarijih i najuticajnijih kuhinja na svetu. On kreće na ovo neverovatno i prvi put snimljeno putovanje u glavnom gradu Teheranu. Pozvan je u domove ljudi koji kuvaju jela prenošena sa kolena na koleno. Odavde, Najdžel odlazi na sever, ka obalama Kaspijskog jezera, da upozna ribare koji su nekada lovili ribu za poznati morunski kavijar. Braće pomorandže i šafran, dva sastojka koji čine srž kuhinje Srednjeg istoka. Najdžel odlazi u glavni grad Libana, Bejrut, pred kraj Ramazana, gde je pozvan da proslavi Kurban-bajram sa jednom lokalnom porodicom. Potom putuje na zapad ka dolini Beka blizu granice sa Sirijom i južno od Nabatije blizu Izraela. Na svom putovanju, Najdžel istražuje otpornost države i njenih stanovnika, njihov opstanak kroz decenije ratovanja i posmatr...