Billovi su recepti brzi i jednostavni, ali izvrsni u društvenim prilikama. Uvek se temelje na svežim sastojcima sa pijace i uvek sadrže neki Billov neočekivani dodatak. Kamo god pošao, Bill će skuvati nešto izvrsno uz pomoć proizvoda koji potiču iz lokalnih izvora, a zbog potrage za hranom ova će emisija biti neobična. Da bi došao do najkvalitetnijih proizvoda, Bill će morati zasukati rukave. Možda će morati iskopavati krompire, loviti srdelu ili zaroniti u potrazi za školjkama češljačama.